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豆漿杯中可遷移物總量測試方法介紹

摘要：豆漿杯中可遷移物質總量的多少是影響豆漿食用安全性的重要因素，本文以C830遷移量及不揮發物測定儀測試了某品牌包裝豆漿用一次性紙杯中可遷移物的總遷移量，通過對試驗過程、設備參數及適用范圍、試驗原理等內容的描述，介紹了一種包裝材料總遷移量的測試方法，為企業進行產品質量控制提供參考。

關鍵詞：總遷移量、可遷移物、遷移量及不揮發物測定儀、豆漿杯、一次性紙杯

1、意義

豆漿是我國的傳統美食之一，含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素、鈣、鐵等營養物質，是一種老少皆宜的營養食品。隨著生活節奏的加快，傳統的豆漿制作方法及飲用文化均發生了較大變化，其中一次性紙杯包裝的豆漿則是為適應快節奏生活而產生的一種包裝形式。

通常情況下，紙杯的內層含有一層塑料淋膜，以防止包裝豆漿時發生泄漏或者紙杯被浸潤而變軟，在與豆漿接觸過程中，塑料膜中為保證其性能而添加的一些助劑或者未完(分隔)全參與反應的小分子物質會向外發生遷移，進入豆漿中，可能影響食用者的身體健康。這些物質的遷移速度及遷移量一般會隨豆漿溫度、豆漿與紙杯接觸時間的變化而變化，因此，選用合適的豆漿模擬物，通過設定適宜的遷移溫度、遷移時間等條件，對包裝豆漿用一次性紙杯中可遷移物的總量進行監測，是豆漿飲用安全的重要保證之一。